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西餐中常用植物香料有哪些?如何搭配食材?

添加时间:2019-09-11

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  多香果(All Spice):可以做腌鱼、烧烤酱、德国香肠、印度咖喱等等

  罗勒(Basil):干罗勒基本和各种肉都百搭,新鲜罗勒经常用来点缀菜肴和增加香气

  香叶(Bay Leaf):主要是在汤类和各种肉类食物准备和烹调过程中增加香味的

  小葱(Chives):主要用在沙拉上,也在海鲜鱼肉调味或是和各种芝士搭配

  薄荷(Mint):一般配饮料或者甜点,也可以做菜的时候配一些味道淡的肉、鱼、蔬菜

  洋葱(Onion):单独炒菜、烤肉、熬汤都行,是西餐的基本食材和基本配料之一

  我的冒号后面的都是关于石材搭配的回答,如果你觉得我会的不完整,那真的是抱歉,这么多食材,我能回答成这样我认为已经算是很完整了,我觉得别人回答还没有我回答的完整呢

  展开全部一般有:罗勒,牛至叶,迷迭香、月桂叶、欧芹 薄荷。这几种用的比较多

  比如薄荷、百里香、迷迭香、鼠尾草等……最好搭配自己做的菜式介绍,或者只说其中一种香料的用法也可以。

  展开全部豆蔻、肉桂、丁香、芥末……吃西餐时,总是会看到各种稀奇古怪的香料,有时是一道料理必不可少的点睛之笔。为香料而引发的东征和侵略,在历史上也绝非偶然

  和少见。那么这些小小的粉末,究竟有何魔力,能让平淡无奇的食材变得摄人心魄?简单的说,香料(spices)就是植物的部分晒干以后的形态,六合马会开奖结果!或者磨成的

  西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同,但西餐常用的乳品类 调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。 在西餐烹饪中,乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。主要有:奶粉 淡奶 炼乳 奶油 黄油 酸奶 奶酪等; 调味品有醋 芥末 泡菜 芒果或菠萝酸辣调味品 辣椒油 番茄酱 辣椒酱汁 芳香调料 牛肉汁调料 胡椒粉 咖喱粉等; 常用调料:香叶 茴香子 罗勒 细香葱 桧树果 牛主属植物 欧芹 藏红花 豆蔻 洋苏叶 麝香草 薄荷 迷迭香 丁香 莳萝 茵陈蒿 黄 肉桂粉 红辣椒面等。 烹饪用酒:麦台酒 麦色拉酒 泡特红葡萄酒 白兰地 雪利酒 白葡萄酒 香槟酒 朗姆酒 利口酒等。


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